Recete festive me ASKO nga nje Shef Michelin

Tom Aikens, një nga kuzhinierët më të respektuar dhe inspirues të Britanisë ndan me ju një recetë festive, perfekte për të provuar këtë Dhjetor: Rosë e pjekur me lakër të zier, pastërma dhe karota të pjekura

Përbërësit:

1 Rosë, me lëkurën e prerë

2 mollë

Pak vaj

1 lugë mjaltë

Kripë dhe piper sipas shijes

1 lugë gjelle sheqer demerara

Disa copa të vogla gjalpë

1 kokë lakër

2 lugë gjelle yndyrë rosë

Disa degëza rozmarinë

6 karota të qëruara

2 degëza të vogla rigon

2 lugë gjelle sheqer kaf ose mjaltë

6 pastërma të qëruara dhe të pastruara

Udhëzime:

Spërkatni rosën me kripë dhe piper, skuqeni shpejt në pak vaj për të nxjerrë yndyrën dhe për të marrë ngjyrë të artë.
Futeni në furrë në 160°C për 45 minuta, duke ruajtur mishin ende të rozë dhe të butë.
Në 10 minutat e fundit, spërkat një lugë mjaltë mbi gjoksin e rosës që të karamelizohet.
Lëreni të pushojë 10 minuta para se ta prisni dhe ta shërbeni me lakër të zier dhe perime të pjekura si karota dhe pastërna.

Përgatitja e kësaj recete krijon një pjatë festive të përsosur, e mbushur me shije dhe e përshtatshme për çdo rast!

Video udhëzuese:

Recete festive me ASKO nga nje Shef Michelin